意大利是一个美丽的国家，有着辉煌的历史。意大利也是一个拥有很多美食的国家，是一个美食家的民族，他们在饮食方面有着悠久历史，菜系十分丰富，有着“西餐之母”之美称。移民意大利后，你将有机会品尝意大利丰富多样的美食。不过，入乡随俗，提前了解一下意大利人的风俗和饮食特点也十分有必要！

一、饮食特点

意大利菜肴味浓香烂，以原汁原味闻名，烹调上以炒、煎、炸、红焖等方法著称，并喜用面条、米饭作菜，而不作为主食用。意大利人习惯一般在菜肴六七成熟就吃，这是意大利人所特有的。意大利人喜吃烤羊腿、牛排等口味醇浓的菜；各种面条、炒饭、馄饨、饺子、面疙瘩也爱吃。精美可口的面食、奶酪、火腿和葡萄酒成为世界各国美食家向往的天堂。

二、进餐顺序

在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座。进餐顺序一般来讲，是先上冷盘，接着是第一道，有面食、汤、米饭或其他主食；第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，最后是咖啡。

三、用餐礼仪

在意大利用餐时要注意礼节，不可以一次要的太多以致吃不下。在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮铛作响；在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可以用嘴吸；尤其是在用汤时，不要发出响声。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。

四、饮酒文化

意大利人喜欢喝酒，而且很讲究。一般在吃饭前喝开胃酒，席间视菜定酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时用红葡萄酒，席间还可以喝啤酒、水等。饭后饮少量烈性酒，可加冰块。意大利人很少酗酒，席间也没有劝酒的习惯。

五、做客礼仪

意大利人热情好客，也很随性，因而时间观念不强，常常失约或晚点。应邀到意大利的朋友家做客时，特别是逢年过节，应给主人带点礼品或纪念品。礼品的包装要讲究。收到客人的礼品后，主人通常会当面打开礼品，并说一些客套或感谢的话。另外，到意大利人家做客，不要早到，稍晚点为好。

意大利的美食如同它的文化：高贵、典雅、味道独特。了解意大利菜进而可了解意大利的风土、文化、历史背景，也能让意大利新移民顺利地融入当地生活。